Củ Sen Và Những Tác Dụng Của Củ Sen Đối Với Bà Bầu

Cây sen là loại cây quen thuộc với người dân Việt Nam. Cũng giống lá, hoa, hạt sen,… củ sen cũng được sử dụng để chế biến những món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Nhờ những lợi ích tuyệt vời mà củ sen được rất nhiều người tìm kiếm và ưa dùng. Hãy cùng KhesaFood đi tìm hiểu củ sen và những tác dụng của củ sen đối với bà bầu nhé!

Giới thiệu về củ sen

Củ sen hay còn gọi là ngó sen. Có tên khoa học là Rhizoma Nelumbinis, thuộc họ Sen. Thực chất, phần rễ phìn to nằm ở dưới bùn ao chính là ngó sen.

Ngó sen có phần lõi màu trắng ngà, hình tròn, màu trắng đến nâu đỏ. Thân rễ hình dùi trống, màu vàng nâu, gồm nhiều đoạn, thắt ở giữa và bên trong có nhiều khuyết rộng.

Dinh dưỡng có trong củ sen

Củ sen là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào. Trong ý học cổ truyền Ấn Độ, ngó sen được sử dụng rộng rãi như một phương thức trị bệnh hiệu quả.

Cụ thể, trong 100g ngó sen có chứa:

• Calo 66.
• Protein 1.58g.
• Tổng chất béo 0.07g.
• Carbohydrate 16g.
• Chất xơ 3.1kg.

Khi luộc chín, 100g ngó sen chứa nhiều loại chất khoáng, vitamin:

• Kali 363mg.
• Canxi 26mg.
• Sắt 0,9mg.
• Vitamin C 27,4mg.
• Thiamin 0,127mg.
• Riboflavin 0,01mg.
• Niacin 0,4mg.
• Axit pantothenic 0,302mg.
• Vitamin B6 0,218mg.
• Choline 25,4mg.
• Folate 8µg.

Những tác dụng của củ sen đối với bà bầu

Củ sen chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng đem lại lợi ích cao đối với sức khỏe bà bầu. Hãy cùng tìm hiểu các công dụng sau:

Chữa chứng khát nước

Bà bầu hay cảm thấy khát nước, khô miệng. Ăn củ sen đúng cách có tác dụng giải nhiệt, giúp cơ thể tiết dịch trong miệng và làm dịu cơn khô khát.

Dưỡng huyết, tăng cơ

Củ sen giàu sắt, canxi, các nguyên tố vi lượng, vitamin và tinh bột. Vì vậy có tác dụng dưỡng huyết, tăng cường miễn dịch cho bà bầu.

Nhuận tràng

Củ sen rất giàu chất xơ. Nhờ vậy, tác dụng của củ sen là thúc đẩy nhu động ruột, tăng độ ẩm trong phân, nhuận tràng, giúp bà bầu ngăn ngừa táo bón thai kỳ rất hiệu quả.

Cầm máu và tán huyết, tán ứ

Củ sen chứa nhiều tannin giúp cầm máu, mát máu và làm tan máu tụ. Bên cạnh đó, củ sen còn là một vị thuốc hạ sốt tốt cho bà bầu không thể dùng thuốc Tây trong thai kỳ.

Củ sen làm giảm mệt mỏi và phục hồi sức khỏe

Carbohydrate trong củ sen rất giàu đường, bổ sung collagen, giúp bà bầu giảm mệt mỏi và phục hồi sức khỏe rất rõ rệt.

Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Bà bầu thường hay bị khó ngủ, củ sen giúp bà bầu ngủ ngon. Bởi nó rất giàu chất dinh dưỡng và có một số chất giúp cải thiện giấc ngủ, làm dịu tâm trí. Vì vậy, để có giấc ngủ ngon, bà bầu nên ăn một ít củ sen trước khi đi ngủ.

Chữa cảm mạo

Củ sen giúp thanh nhiệt, làm mát máu và có tác dụng chữa cảm mạo, ho ra máu. Do đó, để điều trị chứng bệnh này mà không cần dùng thuốc Tây, bà bầu có thể sử dụng củ sen.

Dưỡng huyết, tạo cơ bắp

Củ sen giàu nguyên tố vi lượng như sắt và canxi, đồng thời giàu đạm thực vật, vitamin và tinh bột. Nên loại củ này có thể bổ sung khí và máu cũng như tăng cường khả năng miễn dịch cho thai phụ.

Chữa tiêu chảy, tăng cường chức năng dạ dày và giúp ăn ngon miệng

Củ sen chứa chất đạm và chất xơ. Các chất này kết hợp với muối, cholesterol và chất béo trung tính trong thức ăn để đào thải lipid ra ngoài theo phân. Từ đó giúp điều trị chứng tiêu chảy. Hơn nữa, nhờ chứa chất tannin nên củ sen còn có tác dụng bổ tỳ vị, cầm tiêu chảy.

Củ sen giúp tăng cảm giác thèm ăn, thúc đẩy hệ tiêu hóa. Giúp tinh thần phấn chấn nên rất có lợi cho bà bầu bị ốm nghén chán ăn.

Giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở thai nhi

Ngó sen cung cấp một số chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì một thai kỳ khỏe mạnh, đó là folate. Bổ sung folate trong thai kỳ sẽ giúp giảm nguy cơ mắc các dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Chất sắt, canxi và choline trong ngó sen cũng giúp mẹ bầu có một thai kỳ khỏe mạnh.

Các bài thuốc dân gian từ củ sen

Từ xưa, ngó sen đã được sử dụng như một vị thuốc dùng để chữa rất nhiều loại bệnh. Vì vậy, trong dân gian đã lan truyền nhau những bài thuốc hữu hiệu dùng để trị bệnh.

Điều trị bệnh lậu

Chuẩn bị:

• Củ sen tươi.
• Sinh địa hoàng.
• Quả nho.

Liều lượng của các nguyên liệu là bằng nhau, sao cho nước ép của các nguyên liệu là 120ml.

Thực hiện:

Đem đi rửa sạch rồi xay nát, vắt lấy nước ép các nguyên liệu trên. Sau đó hòa thêm một lượng nhỏ mật ong và uống trong một lần (nên uống lúc thuốc còn ấm).

Trà củ sen điều hòa huyết áp

Chuẩn bị:

• Củ sen già.
• Gừng.

Thực hiện:

Cắt bỏ phần đầu và đuôi, đem ngâm nước muối. Sau khi ngâm xong, bạn hãy rửa sạch ngó sen lại với nước rồi để ráo.

Sau đó thái mỏng ngó sen, phơi khô và đem đi sao vàng hạ thổ. Mỗi lần sử dụng, bạn cho khoảng 10 – 20g ngó sen đã sơ chế, đun với lửa nhỏ trong 15 phút, cho thêm vài lát gừng mỏng và uống khi còn nóng.

Bài thuốc chữa nôn

Chuẩn bị:

• 30g ngó sen sống.
• 3g gừng.

Thực hiện:

Đem giã nát ngó sen và gừng, vắt lấy nước uống ngày 2 lần. Duy trì thói quen uống bài thuốc một thời gian sẽ thấy tình trạng nôn mửa giảm hẳn, trả lại cho bạn trạng thái khỏe mạnh, hứng khởi.

Chữa tiểu máu

Chuẩn bị:

• 12g củ sen.
• 20g sinh địa.
• 16g hoạt thạch.
• 12g tiểu kế.
• 12g mộc thông.
• 12g bồ hoàng.
• 12g đạm trúc diệp.
• 12g sơn chi tử.
• 6g chích cam thảo.
• 6g đương quy.

Thực hiện:

Đem tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sắc thành nước và lưu ý sắc xong chỉ được sử dụng trong ngày. Bạn nên uống khi thuốc vừa sắc xong để giữ độ ấm và đem lại hiệu quả cao nhất.

Trị chứng ho ra máu

Chuẩn bị:

• 20g ngó sen.
• 20g bách hợp hoặc trắc bá diệp.
• 10g cỏ nhọ nồi.

Thực hiện:

Bạn cần thái nhỏ tất cả số nguyên liệu, đem đi phơi khô. Phơi khô xong, bạn đem các nguyên liệu sắc cùng 400ml nước tới khi cô lại 100ml, chia ra sử dụng ngày 2 lần để giúp cải thiện chứng ho ra máu.

Sắc thuốc chữa băng huyết

Chuẩn bị:

• Ngó sen.
• 8g tam lăng.
• 8g nga truật.
• 8g huyết dụ.
• 8g bồ hoàng.
• 6g bách thảo sương.

Thực hiện:

Đem nguyên liệu sắc lấy nước uống và kiên trì 1 thang/ngày đến khi tình trạng thuyên giảm. Sau một thời gian dùng, bạn sẽ thấy tình trạng băng huyết dần giảm và khỏi hoàn toàn.

Cầm máu ngoài da

Chuẩn bị:

• Ngó sen phơi khô.
• Rượu trắng.

Thực hiện:

Xay nát toàn bộ ngó sen. Khi dùng, chỉ cần đem ngó sen xay hòa với rượu, sử dụng đều đặn ngày 2 lần sẽ thấy máu được cầm một cách đáng kể, vết thương cũng mau lành hơn.

Những món ăn từ củ sen

• Canh củ sen sườn non.
• Canh củ sen nấm.
• Canh củ sen rong biển.
• Canh củ sen đậu đỏ.
• Canh củ sen đuôi heo.
• Củ sen xào rau củ.
• Củ sen kho hạt sen.
• Gỏi củ sen.
• Kim chi củ sen.

Những lưu ý khi sử dụng củ sen

Cũng giống với các loại thực phẩm khác, củ sen cũng có một số điều cần lưu ý khi sử dụng để tránh tác dụng không mong muốn. Dưới đây là điều mà bạn nên tránh khi dùng sử dụng ngó sen để chế biến thực phẩm:

• Kiêng ăn ngó sen sống đối với bệnh nhân bị tiêu chảy, lạnh bụng.
• Không nên nấu ngó sen trong nồi sắt, vì chúng sẽ dễ bị đen.
• Không kết hợp đậu tương với củ sen sẽ làm ảnh hưởng quá trình hấp thu sắt.
• Không nên kết hợp gan động vật với củ sen, vì có thể sẽ làm giảm hấp thụ vi lượng trong gan động vật.

Bài viết trên là toàn bộ thông tin về củ sen và những tác dụng của củ sen đối với bà bầu. Bạn hãy tham khảo và bổ sung củ sen vào thực đơn của mình nhé. Đừng quên theo dõi KhesaFood để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích bạn nhé!