Quả gấc là loại quả quen thuộc với người Việt Nam. Ta thường thấy quả gấc xuất hiện trong món xôi đầy sắc màu. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại quả này có nguồn dinh dưỡng dồi dào và mang lại rất nhiều công dụng. Hãy cùng KhesaFood đi tìm hiểu quả gấc có tác dụng gì và những bài thuốc chữa bệnh từ gấc bạn nhé!
Quả gấc là quả gì?
Quả gấc là loại quả có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Quả có hình bầu dục và có gai nhọn bao quanh. Quả có màu xanh đậm khi non và chuyển sang màu đỏ cam tươi rói khi chín. Thịt có màu đỏ tươi, kết cấu khá nhão và không có hương vị. Hạt lớn, dẹt, có hình tròn và răng cưa. Người ta sử dụng thịt gấc để tạo màu sắc đẹp mắt cho các món ăn. Hạt được sử dụng trong các bài thuốc cổ truyền.
Ở Việt Nam, cây gấc được trồng trên khắp cả nước. Khu vực trồng nhiều gấc là các tỉnh vùng núi phía Bắc, Tây Nguyên, Đông Nam Bộ. Mùa thu hoạch gấc kéo dài từ tháng 9 đến tháng 12 hàng năm.
Dinh dưỡng trong quả gấc
Từ xưa, quả gấc đã được xem như một vị thuốc trong y học cổ truyền Trung Quốc. Quả gấc rất giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể: lycopene, carotene, vitamin C, vitamin E, axit béo, cryptoxanthin.
Hàm lượng vitamin C bên trong quả gấc cao (gấp 40 lần so với cam). Hàm lượng lycopene cao gấp 70 lần quả cà chua. Lượng Beta carotene cao gấp 10 lần so với cà rốt và 40 lần zeaxanthin so với quả ngô.
Quả gấc cũng chứa hàng loạt khoáng chất và chất dinh dưỡng mà nhiều loại trái cây chưa từng có. Ngoài ra, trong hạt gấc còn chứa lipid, protein, tanin, xenluloza, nước, chất khoáng,…
Quả gấc bao nhiêu calo?
Trong 100g gấc chỉ chứa 30 calo và chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Những thành phần dinh dưỡng trong gấc giúp giảm cân hiệu quả. Chúng đi vào trong cơ thể để ngăn ngừa sự tích tụ mỡ và đốt cháy lượng mỡ dự trữ một cách nhanh chóng. Tuy nhiên, khi kết hợp với các thực phẩm khác để chế biến thức ăn thì các món ăn này lại khiến bạn dễ dàng tăng cân.
Quả gấc có tác dụng gì?
Quả gấc được đánh giá là loại “thực phẩm vàng” đối với sức khỏe con người. Hãy cùng tìm hiểu quả gấc có tác dụng gì nhé.
Chống ung thư hiệu quả
Quả gấc có khả năng chống ung thư hiệu quả. Trong quả gấc có chứa một loại protein đặc biệt có khả năng ức chế các tế bào ung thư. Chúng làm chậm sự gia tăng của những tế bào ung thư đó. Chiết xuất từ gấc ngăn cản mạch máu nuôi dưỡng khối u và tiêu diệt nó. Chúng nuôi dưỡng các tế bào khỏe mạnh, hạn chế trường hợp tổn thương và hình thành khối u. Vowuis những tế bào ung thư đã hình thành, các chất này sẽ tấn công và triệt tiêu chúng nhanh chóng.
Phòng ngừa các bệnh tim mạch
Quả gấc có thể phòng ngừa bệnh tim mạch hiệu quả nhờ chất oxy hóa dồi dào. Trong gấc có lượng lớn polyphenol, flavonoid và các chất hóa học đặc biệt có khả năng ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ. Các omega 3 và 6 giúp duy trì sức khỏe cho bạn.
Cải thiện thị lực
Đối với sức khỏe của mắt, các vitamin và beta caroten trong gấc có thể ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và nhiều vấn đề thị lực khác. Carotenoid giúp làm chậm quá trình lão hóa, thoái hóa của mắt và da. Sử dụng gấc và các chiết xuất từ gấc thường xuyên giúp bạn giảm khô mắt, cải thiện thị lực đáng kể.
Hỗ trợ sức khỏe hệ thần kinh
Gấc giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi rất hiệu quả. Trong gấc có hàm lượng selen, khoáng chất và các vitamin dồi dào giúp nâng cao sức khỏe hệ thần kinh. Nếu bạn đang trong giai đoạn làm việc căng thẳng liên tục, bạn có thể sử dụng một vài chế phẩm từ quả này để cải thiện tình hình. Nhờ đó nâng cao hiệu suất công việc và tránh khỏi các tác nhân dẫn tới trầm cảm.
Chăm sóc sắc đẹp
Tác dụng làm đẹp từ gấc được đánh giá khá cao. Nó làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể con người. Ăn gấc giúp duy trì được sự trẻ trung, tươi mới và bừng bừng sức sống. Các vitamin và khoáng chất trong gấc có khả năng dưỡng da tươi trẻ rạng ngời. Các vitamin A, C, E là nguồn collagen dưỡng da săn chắc từ sâu bên trong. Protein, chất béo lành mạnh giúp da trắng sáng, ngăn ngừa các bệnh về da, đặc biệt là ngừa nguy cơ ung thư da. Tinh dầu gấc còn giúp nuôi dưỡng lông mi cong dài, quyến rũ.
Tốt cho trẻ em và phụ nữ mang thai
Nguồn vitamin A dồi dào trong gấc hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của trẻ nhỏ và phụ nữ đang mang thai. Khi cơ thể thiếu hụt vitamin A có thể gây ra các bệnh như quáng gà, giảm tiết sữa, giảm hệ miễn dịch,… Việc bổ sung vitamin A giúp cải thiện hàng loạt vấn đề liên quan đến phụ nữ mang thai.
Giảm cholesterol
Những người thừa cholesterol được khuyến khích sử dụng gấc. Sử dụng loại thực phẩm này có thể giảm lượng cholesterol đáng kể trong cơ thể. Giúp ngăn ngừa các bệnh xơ vữa động mạch, loại bỏ nguy cơ tai biến
Tốt cho hệ miễn dịch
Tinh chất curcumin trong gấc giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Kết hợp với beta caroten trong màng quả gấc đóng vai trò chống oxy hóa mạnh, nâng cao sức khỏe hệ miễn dịch. Các bà mẹ cần bổ sung lượng gấc cần thiết trong thực đơn của con để nâng cao hệ miễn dịch.
Những bài thuốc chữa bệnh từ gấc
Các bộ phận trong quả gấc đều được sử dụng trong các bài thuốc dân gian. Một số bài thuốc còn được lưu truyền đến ngày nay bao gồm:
Chữa bệnh trĩ hiệu quả
Bệnh trĩ xảy ra ở rất nhiều người trên thế giới. Nó là một dạng giãn tĩnh mạch ở vùng hậu môn tạo ra những “búi trĩ” gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến đời sống hàng ngày. Có bài thuốc dùng hạt gấc để điều trị bệnh này.
Cách làm:
- Giã nát hạt gấc
- Thêm một ít giấm thanh rồi bọc chúng trong một miếng gạc sạch.
- Sau đó bạn hãy đắp hỗn hợp này vào hậu môn, để qua đêm.
Điều trị trong khoảng 1 tháng bạn sẽ cảm nhận tình trạng bệnh thay đổi tích cực.
Chữa khô mắt
Công thức chữa khô mắt bằng gấc rất đơn giản. Bạn có thể sử dụng dầu gấc điều chế sẵn hoặc tự nấu để thêm vào thực đơn hàng ngày nhằm cải thiện thị lực từ bên trong.
Cách làm:
- Bạn lấy phần thịt và màng ở vỏ hạt gấc đảo đều với dầu ăn.
- Sau khi gấc tiết dầu, lọc bỏ hết phần thịt và đổ phần dầu trong vào lọ thủy tinh, đậy nắp kín và sử dụng dần.
Điều trị sưng tấy
Cách làm:
- Hạt gấc chặt làm đôi và ngâm với rượu trắng hoặc giấm thanh.
- Ủ hỗn hợp trong lọ thủy tinh kín khoảng 3 tháng.
Mỗi lần sử dụng, bạn chỉ cần lấy một chiếc khăn nhỏ, thấm đều rượu rồi đắp lên chỗ sưng tấy. Ngoài ra bạn cũng có thể bôi trực tiếp hỗn hợp rượu thuốc này lên vùng tổn thương. Sử dụng 2 lần/ngày sẽ cảm thấy hiệu quả rõ rệt.
Trị mụn trứng cá
Cách làm:
- Xay nhuyễn phần cùi vàng của quả gấc chín.
- Sau đó thêm 2 giọt nước cốt chanh và tiếp tục trộn đều để có hỗn hợp đắp mặt. Trước khi đắp mặt, bằng hỗn hợp trên, bạn nên rửa mặt với nước ấm để các dưỡng chất được thẩm thấu vào da dễ dàng.
- Sau khi đắp khoảng 30 phút thì rửa mặt sạch lại nước.
Ngoài công dụng loại bỏ mụn trứng cá, mặt nạ từ thiên nhiên này còn có thể dưỡng da trắng sáng rạng ngời.
Chữa chấn thương, tụ máu
Trong trường hợp bạn bị chấn thương, ngã, tụ máu hãy dùng hạt gấc điều trị với công thức này nhé!
Cách làm:
- Nướng hạt gấc sao cho vỏ ngoài cháy và phần bên trong vàng thơm.
- Cho hạt gấc đã nướng vào cối giã nhỏ, rồi đổ vào hũ thủy tinh, thêm rượu trắng ngập hạt để trữ dùng dần.
Mỗi lần sử dụng, bạn chỉ cần lấy một lượng rượu nhỏ bôi trực tiếp lên vùng bị chấn thương, tụ máu. Y học cổ truyền khẳng định công thức hạt gấc, rượu trắng này có công dụng tốt gần như mật gấu với nguyên liệu dễ tìm và rẻ tiền hơn hẳn.
Phần thịt vàng của quả gấc dùng để làm gì?
Phần thịt vàng của quả gấc được dùng để làm đẹp da nhờ lượng vitamin A và E dồi dào. Vitamin A trong cùi gấc hỗ trợ các tế bào da phát triển một cách khỏe mạnh. Chúng chữa lành các tế bào tổn thương giúp da sáng và đều màu. Vitamin E mang công dụng dưỡng ẩm da toàn diện. Nhờ đó mà ngăn chặn các tình trạng tế bào da khô bong tróc và tích tụ trên mặt tạo thành mụn hay các đốm da sạm màu.
Công thức dưỡng da với cùi gấc rất đơn giản. Bạn chỉ cần lọc lấy phần cùi gấc sấy khô, nghiền mịn rồi trộn với nước hoặc sữa tươi không đường. Dùng hỗn hợp này để đắp mặt khoảng 15 phút vào buổi tối. Khi bột hơi se, dùng tay mát xa nhẹ nhàng để tẩy tế bào chết rồi rửa sạch với nước. Hãy kiên trì thực hiện 2 lần mỗi tuần để sở hữu làn da trắng sáng tự nhiên nhé!
Các món ăn chế biến từ quả gấc
Quả gấc được người Việt Nam ứng dụng vào nhiều món ăn với màu sắc bắt mắt. Cùng khám phá các món ăn đặc sắc dưới đây nào.
- Xôi gấc
- Sinh tố gấc
- Mứt gấc
- Bò hầm gấc
- Súp gấc
- Gà nấu gấc
- Chè trôi nước gấc
- Cơm rang gấc
Bài viết trên là toàn bộ thông tin về quả gấc có tác dụng gì và những bài thuốc chữa bệnh từ gấc. KhesaFood hy vọng những thông tin trên hữu ích với bạn, giúp bạn có những lựa chọn mới trong bữa ăn hàng ngày. Cảm ơn bạn đã đọc và đừng quên theo dõi KhesaFood để cập nhật thông tin mới mỗi ngày bạn nhé!
Chat với tư vấn viên
Gọi ngay