Quả mơ là một loại quả hạch quen thuộc với nhiều người. Nhờ những giá trị dinh dưỡng và độ thơm ngon mà quả mơ được sử dụng phổ biến. Đặc biệt, quả mơ còn là một vị thuốc trong Đông y. Được dùng để ngâm những bình rượu thuốc quý. Hãy cùng theo chân KhesaFood tìm hiểu tác dụng của quả mơ nhé!
Giới thiệu về quả mơ
Đây là một loại cây thân gỗ với kích thước khá nhỏ, thuộc họ tường vy. Cây cao nhất chỉ khoảng 6m. cành và lá mọc so le, lá hình bầu dục dài và nhỏ. Cây cho năng suất rất lớn để phục vụ nhu cầu của con người.
Đặc điểm quả mơ
Quả mơ có hình cầu, phần đầu hơi lõm và phần đáy sẽ chụm lại. Là một loại quả hạch. Quả non có màu xanh tươi và có màu vàng cam khi chín. Bên ngoài có lớp lông trắng mỏng bao phủ, nhìn như một cục bông mềm mại. thịt quả khá dày, bao bọc hạt cứng màu nâu bên trong.
Nguồn gốc quả mơ
Cây mơ có nguồn gốc từ Trung Quốc, bên bờ sông Dương Tử. Là loại cây thích nghi với điều kiện khí hậu ôn hòa, thổ nhưỡng tốt. Các tỉnh miền Bắc nước ta là nơi trồng chủ yếu cây mơ.
Phân loại
Mơ được phân loại dựa trên ngoại hình, hương vị và nguồn gốc xuất xứ. Tại nước ta có 3 loại mơ sau:
Mơ má đào
Nguồn gốc của cái tên này xuất phát từ việc trên thân quả có các đốm màu cam đỏ như những vết son hay đôi má ửng hồng của người phụ nữ. Quả trông như những quả đào, vỏ mịn và không có lông. Loại này có kích thước to, hạt rất dễ tách. Ăn có vị ngọt, chua và rất thơm.
Mơ bồ hóng
Mơ này còn có tên gọi khác là mơ quả mai. So với mơ má đào, khi chín loại này có màu nhạt hơn. Vỏ mềm, trơn bóng. Nhược điểm là quả rất dễ bầm dập, thâm và hư hỏng. Dẫn đến quá trình vận chuyển xa khó khăn. Để sử dụng quả mơ này một cách tươi ngon nhất, bạn nên đến tận nhà vườn để thưởng thức.
Mơ lông
Mơ lông có kích thước nhỏ, khi chín có màu vàng hồng. Có lớp lông mịn bao lấy vỏ nên được gọi là mơ lông. Phần thịt rắn chắc nên việc vận chuyển được dễ dàng. Ăn ngọt và rất thơm. Bắc Kạn chính là thủ phủ của quả mơ, thường được dùng để ngâm rượu và ngâm làm nước giải khát.
Tại rừng Yên Tử, Quảng Ninh là nơi có giống mơ ngon nhất. Nhờ thừa hưởng tinh hoa của đất trời, quả mơ nơi đây luôn mang hương vị thơm, ngon và ngọt hơn những vùng khác. Vào mùa mơ, người dân đổ xô đến vùng đất Yên Tử để thưởng thức loại mơ tuyệt vời này.
Dinh dưỡng trong quả mơ
Mơ chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong 100g mơ chứa:
- 8,5% carbohydrate.
- 5% chất xơ.
- 2,5% protein.
- 1% chất béo.
- 64% vitamin A.
Ngoài ra, loại quả này còn chứa vitamin C, K, E và các khoáng chất như sắt, photpho, mangan,…
Những tác dụng của quả mơ
Nhờ những dưỡng chất phong phú mà quả mơ đem tới rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc tiêu thụ mơ giúp cơ thể hấp thụ đủ chất, khỏe mạnh hơn, đẩy lùi các bệnh về tiêu hóa, tim mạch,… Cùng tìm hiểu những tác dụng của quả mơ dưới đây:
Tăng sức đề kháng
Các vitamin trong quả mơ giúp xây dựng hàng rào miễn dịch, giúp cơ thể ngăn chặn được các vi khuẩn gây hại. Các tế bào bị tổn thương được cung cấp dưỡng chất để tự chữa lành. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm.
Tăng sức khỏe đường ruột
Lượng nước và chất xơ dồi dào trong mơ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Ngăn ngừa táo bón, trĩ, nứt hậu môn,… Đặc biệt, lượng chất xơ dồi dào tạo môi trường thuận lợi cho hệ vi sinh vật đường ruột phát triển. Nhờ đó mà hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh, hạn chế mắc bệnh đường tiêu hóa.
Đem lại đôi mắt sáng khỏe tinh anh
Với lượng vitamin A lên tới 64%, cùng với vitamin E dồi dào, quả mơ giúp đôi mắt luôn khỏe mạnh. Bổ sung đầy đủ vitamin A giúp mắt khỏe hơn, nhìn được trong điều kiện ánh sáng yếu. Vitamin E vốn là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ mắt từ bên trong trước sự tấn công của gốc tự do.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Trong quả mơ chứa lượng sắt ổn định, bổ sung mơ giúp phụ nữ mang thai tránh khỏi tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Khiến cơ thể mẹ và bé suy yếu. Axit folic trong loại quả này cũng giúp giảm nguy cơ mắc dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Các vitamin trong mơ cũng giúp ích trong sự phát triển toàn diện của thai nhi. Vì vậy, mẹ bầu nên bổ sung quả mơ mỗi ngày.
Quả mơ giúp đẹp da
Lượng vitamin C và E dồi dào trong quả mơ có tác động tích cực tới làn da của bạn. Vitamin C ức chế các hắc sắc tố melanin, là yếu tố gây nám, tàn nhang. Vitamin C còn giúp tiêu diệt các vi khuẩn xâm nhập, loại bỏ mụn nhọt từ sâu bên trong. Vitamin E trong mơ giúp cung cấp độ ẩm cho làn da, kích thích sản sinh collagen. Giúp da luôn được căng bóng, tràn đầy sức sống, làm chậm quá trình lão hóa và chảy xệ.
Ổn định lượng đường trong máu
Chất xơ trong quả mơ giúp điều chỉnh lượng đường huyết, làm giảm nguy cơ tiểu đường. Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng 1 cốc nước mơ mỗi ngày để điều trị bệnh một cách tốt nhất.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Nhờ lượng kali dồi dào mà quả mơ rất tốt cho tim mạch. Việc bổ sung mơ vào chế độ ăn không chỉ điều hòa huyết áp mà còn giúp phòng ngừa các bệnh lý tim mạch. Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng quả mơ mỗi ngày.
Hỗ trợ điều trị bệnh hô hấp
Trong quả mơ chứa hợp chất flavonoid có tác dụng ức chế và kiểm soát triệu chứng của bệnh hen. Người sử dụng quả mơ thường xuyên sẽ có nguy cơ mắc bệnh hô hấp thấp hơn những người không sử dụng. Họ hầu như không bị cảm cúm, cảm lạnh do thay đổi thời tiết gây ra.
Các món ăn từ quả mơ
Nhờ hương vị ngon, ngọt mà quả mơ được dùng phổ biến trong chế biến thực phẩm. Cùng tham khảo một số món ăn dưới đây.
Rượu mơ
Rượu mơ Yên Tử là thức uống nổi tiếng của người Việt Nam. Nhờ hương vị ngọt ngon mà rượu mơ được cả chị em phụ nữ ưa chuộng.
Ô mai mơ
Đây là món thức ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. có các loại ô mai mơ như:
Ô mai mơ muối.
Ô mai mơ gừng.
Sốt mơ
Sốt mơ với vị chua ngọt và hương thơm đặc trưng sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có thể dùng món sốt mơ tương tự như sốt me cho các món nướng, salad,… Món sốt này không chỉ tăng thêm gia vị cho món ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Cách lựa chọn và bảo quản những quả mơ tươi ngon
Cách chọn mơ ngon
Quả mơ chín tự nhiên, giòn, ngọt, thơm và mọng nước là quả mơ ngon. Để chọn mơ ngon, bạn cần chú ý những điều sau:
Quả tròn, kích thước ngang nhau.
Vỏ quả căng bóng, mỏng, chín vàng ươm. Còn lớp phấn mịn bên ngoài và không có các vết thâm, vết côn trùng cắn.
Cầm lên thấy chắc tay và ko bị úng nước, bầm dập.
Không chọn quả cứng, vỏ còn xanh vì đó là quả chưa chín, ăn sẽ chua.
Không chọn quả chín quá hoặc quả nhăn nheo vì thu hoạch sớm nên chín héo.
Mùi thơm đặc trưng sẽ nói lên quả mơ ngon, nếu không có mùi thơm thì quả đó có thể chín ép.
Cách bảo quản
Từ xưa, ông bà ta đã bảo quản quả mơ bằng cách ngâm rượu, ngâm đường, muối, phơi khô. Những cách này cho phép thời gian sử dụng lâu dài, lên đến 1 – 2 năm. Tuy nhiên, mơ sau khi được chế biến sẽ có sự thay đổi về dinh dưỡng cũng như khó để chế biến thành món khác.
Hiện nay, bạn có thể bảo quản mơ trong ngăn mát tủ lạnh. Điều này giúp quả mơ giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng trong 7 ngày. Muốn bảo quản lâu thì bạn cho vào ngăn đá, rã đông trước mỗi lần sử dụng.
Bài viết trên là những thông tin về tác dụng của quả mơ. Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn và giúp bạn bổ sung thêm món ngon này vào thực đơn của gia đình. Theo dõi KhesaFood để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!
Chat với tư vấn viên
Gọi ngay