Củ Dền Là Gì? Tác Dụng Của Củ Dền

Từ lâu, củ dền được biết đến là loại rau củ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể và sắc đẹp. Hãy cùng KhesaFood tìm hiểu củ dền là gì và  tác dụng của củ dền nhé!

Củ dền là gì?

Củ dền hay còn gọi là củ dền đỏ hay củ cải tía, thuộc loại củ cải ngọt. Thực phẩm này được trồng nhiều tại các khu vực ở Bắc Mỹ, Trung Mỹ và Anh Quốc. Củ dền có 2 màu: tím than và đỏ thẫm, có vỏ đen, xù xì. Nhiều người thường nhầm lẫn củ dền đỏ và củ cải đường là một, tuy nhiên đây là 2 loại củ hoàn toàn khác nhau. Củ dền đỏ thường có kích thước lớn hơn củ cải đường, củ cải đường có màu trắng và sử dụng với mục đích chiết lấy đường.

Dinh dưỡng trong củ dền

Củ dền chứa nhiều thành phần vitamin A, vitamin B1, B2, B6 và vitamin C. Phần thân và lá còn chứa hàm lượng sắt dồi dào.

Củ dền đỏ còn là nơi cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, natri, magie, đồng, sắt và phốt pho. Củ dền còn cung cấp các chất như choline, vitamin B, mangan, acid folic, kali, carbohydrates, natri hữu cơ, chất xơ,… ở dạng đường tiêu hóa tự nhiên.

Tác dụng của củ dền

Nhờ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, củ dền mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Do đó, việc bổ sung củ dền là điều cần thiết đối với mỗi thành viên trong gia đình bạn.

Giúp gan khỏe mạnh

Sắc tố màu beta cyanin trong củ dền có thể ngăn ngừa chứng mệt mỏi, giúp giải độc gan.

Bổ máu

Củ dền chứa hàm lượng sắt cao, đây là khoáng chất thiết yếu trong việc tái tạo và kích thích tế bào máu trong cơ thể ở bệnh nhân thiếu máu hay mất máu do tổn thương. Cung cấp oxy cho cơ thể. Bên cạnh đó, củ dền đỏ còn cung cấp chất đồng giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu.

Ngăn ngừa đột quỵ và biến chứng tim mạch

Củ dền có công dụng ngăn ngừa oxy hóa, kiểm soát cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Bổ sung củ dền giúp ngăn ngừa sự tích tụ hợp chất nitrosamine, một trong những tác nhân hàng đầu gây ung thư.

Củ dền có tác dụng bảo vệ hệ tim mạch của bạn khỏe mạnh.

Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin và chất dinh dưỡng có trong củ dền đỏ giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng. Các chất dinh dưỡng trong củ dền sẽ kích thích sự oxy hóa của tế bào, làm sản sinh ra những tế bào mới mới.

Ăn củ dền sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Chống táo bón

Hàm lượng cellulose có trong củ dền giúp bài tiết được dễ dàng. Củ dền chứa hàm lượng chất xơ cao, rất thích hợp với người bị táo bón.

Uống nước ép củ dền thường xuyên sẽ giúp bạn giảm được chứng táo bón mãn tính.

Ổn định trạng thái tinh thần

Củ dền chứa hợp chất nitrogen gọi là bataine có tác dụng thư giãn tinh thần, giúp bạn thoải mái và tăng hưng phấn.

Ổn định huyết áp

Nhờ hàm lượng nitrate cao trong củ dền nên loại thực phẩm này góp phần giúp giảm huyết áp.

Những món ăn từ củ dền

Củ dền là loại thực phẩm dễ kết hợp với các loại thực phẩm khác, vì vậy mà bạn có thể chế biến củ dền thành nhiều món ăn, giúp bữa cơm gia đình phong phú hơn.

Nước ép củ dền

Đây là một lựa chọn hàng đầu khi bạn sử dụng củ dền. Vì giá trị dinh dưỡng mà nước ép củ dền mang lại rất tuyệt vời. Việc sử dụng nước ép củ dền hàng ngày giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng mỗi ngày cho bạn.

Tuy nhiên, bạn cần sử dụng nước ép củ dền với liều lượng hợp lý, tránh lạm dụng dẫn đến nhiều hệ lụy.

Canh củ dền thịt băm

Đây là một món canh ngon, giá trị dinh dưỡng cao mà không mất nhiều thời gian để chế biến. Nước canh kết hợp thịt băm mang lại vị ngọt tự nhiên, rất hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Sald củ dền

Nếu bạn muốn giảm cân thì salad củ dền sẽ giúp thực đơn ăn kiêng của bạn thêm phong phú hơn. Sự giòn, ngọt của củ dền giúp món salad thêm ngon hơn.

Cháo tôm củ dền

Sự kết hợp của của dền với tôm tạo nên món cháo tuyệt vời. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho các bé trên 6 tháng tuổi. Với hương vị và màu sắc bắt mắt, bé của bạn chắc chắn sẽ rất thích món này.

Hạn chế sử dụng củ dền cho ai?

Nên hạn chế với những người có tiền sử mắc sỏi thận hoặc bị sỏi thận, bởi chúng có thể gây tái phát, khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Bên cạnh đó, không nên sử dụng củ dền để bổ sung cho trẻ nhỏ, đặc biệt là trẻ dưới 6 tháng tuổi. Vì giai đoạn này, sữa mẹ hoặc sữa công thức là nguồn thức ăn duy nhất cho bé. Các mẹ chú ý không nên kết hợp sữa với củ dền đỏ cho trẻ uống để không gây tình trạng ngộ độc nguy hiểm.

Bảo quản củ dền

Bảo quản củ dền khá là dễ dàng. Bạn có thể để ngăn mát hoặc cấp đông trong thời gian hợp lý. Nếu cấp đông thì bạn không nên rửa củ dền trước khi cấp đông.

Tuy nhiên, để bữa ăn của bạn có thể tươi ngon nhất thì bạn nên mua số lượng củ dền vừa đủ và sử dụng hết trong các bữa ăn.

Với những thông tin từ bài viết, KhesaFood mong rằng bạn có thể nắm rõ được củ dền là gì và tác dụng của củ dền để sử dụng nó đúng cách, đem đến các giá trị về sức khỏe cho chính mình.