Quả su su là một trong những loại rau củ tuyệt vời và được yêu thích bởi vị ngọt giòn đặc trưng cùng nhiều giá trị dinh dưỡng quý giá. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn các tác dụng tuyệt vời của quả su su, cùng với các cách chế biến thành các món ăn ngon và bổ dưỡng.
Đặc điểm của Quả Su Su
Quả su su, hay còn gọi là su le theo phương ngữ của người miền Trung, thuộc họ Bầu bí, cùng với dưa chuột, bí, dưa hấu, và còn có tên gọi khác như Chouchou trong tiếng Pháp. Quả Su Su có hình dạng giống như quả lê, có những vết rãnh thẳng trên thân quả như chia quả thành các múi. Vỏ quả mỏng màu xanh lá cây, bên trong chứa thịt mọng nước, săn chắc và giòn, có vị ngọt đặc trưng. Phần trong cùng của quả là hạt quả hình oval, màu trắng. Khi non, hạt rất mềm, có thể ăn được. Khi quả già, hạt cứng, nhiều xơ, cần loại bỏ trước khi ăn.
Nguồn gốc và phân bố của Su Su
Trái su su có nguồn gốc từ Mexico. Là loại rau quả quan trọng trong ngành thực phẩm của nước này. Hiện nay, trên thế giới, cây su su được trồng phổ biến trên nhiều nước và được gọi là Chouchou trong tiếng Pháp. Có lẽ, đây là nguồn gốc tên su su sau khi được du nhập vào Việt Nam. Quả su su được trồng khắp các tỉnh miền Bắc và nổi tiếng với su su Đà Lạt, Sapa và Tam Đảo.
Phân loại của Trái Su Su
Su su là một loại rau củ quan trọng trong ẩm thực. Được ưa chuộng và sử dụng phổ biến ở Việt Nam. Hiện nay, có hai loại su su chính được phân biệt dựa trên hình dạng và cấu trúc của quả là su su trơn và su su gai.
Su Su trơn
Trái su su trơn có vỏ quả nhẵn mịn, rãnh nông, da căng mọng rất bắt mắt. Khi ăn, thịt quả mềm và có vị ngọt đặc trưng. Su su trơn được trồng phổ biến ở nhiều nơi, có mùa thu hoạch từ tháng 9 đến tháng 3 âm lịch năm sau.
Su Su gai
Quả su su gai có vỏ hơi sần sùi, trên thân có nhiều gai ngắn, rãnh sâu. Khi ăn, chúng có vị ngọt và giòn. Su su gai thường được trồng ở vùng cao nguyên, nơi khí hậu lạnh giúp cây phát triển tốt hơn. Mùa thu hoạch su su gai từ tháng 10 đến tháng 4 âm lịch năm sau.
Việc phân biệt su su trơn và su su gai giúp cho người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn và sử dụng sản phẩm phù hợp với mục đích và nhu cầu của mình.
Tác dụng của quả Su Su
Quả su su là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Cung cấp chất xơ
Su su chứa nhiều chất xơ. Giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
- Tốt cho hệ tiêu hóa
Su su chứa một lượng lớn kali và vitamin B6, hai chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe đường ruột.
- Tốt cho tim mạch
Su su cũng là nguồn cung cấp kali. Là một khoáng chất có khả năng giảm huyết áp và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
- Hỗ trợ giảm cân
Su su ít calo, giàu chất xơ và nước. Giúp giảm cảm giác đói và hỗ trợ giảm cân.
- Tăng cường hệ miễn dịch
Su su chứa nhiều vitamin C, một chất dinh dưỡng quan trọng. Giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Vì vậy, su su là một loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Nên được bao gồm trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Những món ăn ngon được chế biến từ quả Su Su
Quả su su là một nguyên liệu ẩm thực rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dưới đây là một số món ăn ngon được chế biến từ quả su su:
- Gỏi su su
Su su được cắt mỏng và trộn với tôm, thịt gà hoặc thịt ba rọi, hành tây, rau thơm và nước chấm. Đây là món ăn rất phổ biến trong các bữa tiệc hay các dịp lễ tết.
- Canh su su
Su su được cắt lát và ninh cùng với thịt hoặc tôm trong nước dùng. Canh su su giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.
- Xào su su
Su su được cắt sợi và xào cùng với tôm, thịt hoặc rau cải. Đây là món ăn rất đơn giản và nhanh chóng để chế biến.
- Bánh su su chiên giòn
Su su được xay nhuyễn và trộn với bột mì, trứng và gia vị trước khi chiên giòn. Đây là món ăn giòn tan và thơm ngon.
- Chả giò su su
Su su được cắt nhỏ và trộn với thịt, nấm và rau thơm trước khi cuốn vào bìa bột và chiên giòn. Chả giò su su là món ăn vặt rất phổ biến và được yêu thích.
- Salad su su
Su su được cắt sợi và trộn với rau sống, đậu phộng, hành tây và nước sốt. Đây là món ăn khá mới mẻ và được nhiều người yêu thích.
Trên đây là một số món ăn ngon được chế biến từ quả su su. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng cho bữa ăn của mình.
Trên đây là những thông tin về quả su su mà tôi có thể cung cấp. Quả su su không chỉ là một loại trái cây ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chúng giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều chất chống oxy hóa và sợi. Có thể giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, quả su su cũng rất đa dạng trong cách sử dụng và chế biến. Có thể được ăn tươi, làm nước ép, chế biến thành các món ăn ngon, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau. Hy vọng thông tin này sẽ giúp ích cho bạn trong việc tìm hiểu và sử dụng quả su su trong chế độ ăn uống của mình.
Chat với tư vấn viên
Gọi ngay