Quả mâm xôi rừng là thứ quả gắn liền với tuổi thơ của những đứa trẻ thôn quê. Dù kích thước nhỏ bé nhưng quả mâm xôi mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao. Với màu sắc đẹp mắt, hương vị chua, ngọt đặc trưng, quả mâm xôi được rất nhiều người ưa chuộng khi làm đồ ăn, thức uống. Hãy cùng KhesaFood đi tìm hiểu về loại quả tuổi thơ này nhé!
Giới thiệu về quả mâm xôi rừng
Đặc điểm và phân loại
Quả mâm xôi rừng hay còn gọi là phúc bồn tử, là một loại quả mọng giàu dinh dưỡng, có vị ngọt, rất ngon.
Hình dáng rất giống quả dâu tây nhưng có kích thước nhỏ hơn. Các múi nhỏ căng mộng, ghép lại hình thành nên quả mâm xôi. Cây mọc ra từng chùm quả màu đỏ tươi, rất bắt mắt. Bên trong là những hạt nhỏ, ăn được. Hiện nay có 2 loại mâm xôi là mâm xôi đỏ và mâm xôi đen. Cả hai loại này đều rất ngon và được yêu thích.
Nguồn gốc và phân bố
Đây là loại cây ưa lạnh. Ở nước ta, các tỉnh thành trồng nhiều mâm xôi nhất là các tỉnh miền núi phía Bắc, Đà Lạt, Sapa,… Mùa hè và mùa thu là mùa cây ra quả, bạn nên mua mâm xôi vào thời điểm này để có giá “mềm” nhất và chất lượng tốt.
Dinh dưỡng trong quả mâm xôi
Tuy có kích thước nhỏ bé nhưng quả mâm xôi lại chứa thành phần dinh dưỡng đa dạng và phong phú. Trong mỗi quả mâm xôi có carbs, chất xơ, protein, chất béo, các vitamin B, C, E, K,… Các chất khoáng như: mangan, sắt, magie, photpho, kali, đồng,… cũng rất dồi dào.
Tác dụng của quả mâm xôi
Khi bổ sung dinh dưỡng đầy đủ, chúng ta sẽ sở hữu một cơ thể khỏe mạnh, cùng tìm hiểu các tác dụng của quả mâm xôi:
Chống oxy hóa
Hàm lượng chất chống oxy hóa trong quả mâm xôi rất dồi dào. Nhằm hỗ trợ chống viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Đặc biệt, quả mâm xôi còn chứa axit ellagic giúp tái tạo những DNA bị tổn thương.
Giúp ổn định đường huyết
Quả mâm xôi có tác động tích cực đến việc kiểm soát lượng đường trong máu. Dinh dưỡng trong mâm xôi có khả năng cải thiện tình trạng kháng insulin ở bệnh nhân tiểu đường. Bên cạnh đó, quả mâm xôi còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, giảm lượng carbs hấp thụ sau bữa ăn.
Phòng chống ung thư
Chất chống oxy hóa cao nên quả mâm xôi có tác dụng phòng chống ung thư rất hiệu quả. Tiêu thụ quả mâm xôi giúp giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết, vòm họng và tuyến tiền liệt.
Hỗ trợ điều trị viêm khớp
Quả mâm xôi hỗ trợ các chưng viêm, đau một cách hiệu quả. Bổ sung quả mâm xôi hàng ngày sẽ làm giảm các triệu chứng trên.
Hỗ trợ giảm cân
Mâm xôi chưa nhiều chất xơ và nước, đặc biệt lại ít calo. Tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giảm lượng thức ăn hấp thụ vào cơ thể. Một số chất dinh dưỡng trong mâm xôi cung cấp lượng nước và đốt cháy mỡ thừa một cách triệt để. Bởi vậy mà mâm xôi trở thành một loại thực phẩm hữu hiệu trong việc giảm cân.
Chống lão hóa da
Quả mâm xôi còn có tác động tích cực trong làm đẹp. Giups chống lão hóa và trẻ hóa làn da. Lượng vitamin C dồi dào giúp da sáng mịn và căng bóng. Giúp sản sinh collagen nuôi dưỡng làn da và cơ thể bạn khỏi những tác động từ bên ngoài.
Đem đến dôi mắt sáng khỏe, tinh anh
Quả mâm xôi chứa đầy đủ carotenoid, vitamin A, C, E và các khoáng chất như đồng và kẽm. Các chất này giúp ngăn chặn các gốc tự do gây ảnh hưởng đến võng mạc. Vitamin A giúp mắt sáng khỏe hơn. Nhờ đó mà việc sử dụng quả mâm xôi thường xuyên rất tốt cho đôi mắt.
Các bài thuốc chữa bệnh từ quả mâm xôi
Quả mâm xôi có rất nhiều công dụng, hãy cùng tìm hiểu các bài thuốc từ quả mâm xôi nhé.
- Bài thuốc bổ thận.
- Chữa liệt dương.
- Chữa đau lưng, mỏi gối.
- Chữa tiểu đêm.
- Chữa khó sinh đẻ.
Những món ăn từ quả mâm xôi.
Mâm xôi có vị ngon, ngọt và nhiều giá trị dinh dưỡng. Bởi vậy mà mâm xôi được sử dụng để ăn trực tiếp và chế biến nhiều món khác nhau:
Sinh tố phúc bồn tử
Sinh tố phúc bồn tử sẽ giúp bạn có một nguồn năng lượng tuyệt vời cho ngày mới.
Nước ép quả mâm xôi
Đây sẽ là một thức uống giải nhiệt tuyệt vời cho bạn đấy.
Trà phúc bồn tử
Với màu đỏ nâu đẹp mắt, hương thơm nhẹ nhàng, trà phúc bồn tử sẽ đem đến cho bạn cảm giác thư giãn, thoải mái. Một ly trà thơm cùng quyển sách, vừa thưởng trà, vừa thư giãn đầu óc vào một buổi tối yên tĩnh.
Mứt mâm xôi
Để có thể bảo quản mâm xôi lâu mà ngon, bạn có thể làm mứt mâm xôi đó.
Bánh bông lan mâm xôi
Bánh bông lan với nguyên liệu chính là quả mâm xôi? Hãy làm thử món ăn độc đáo này bạn nhé!
Bảo quản quả mâm xôi
Đối với mâm xôi tươi, bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Hãy rửa sạch mâm xôi và thấm khô rồi đựng vào túi hút chân không. Việc này giúp quả được tươi và giữ được các thành phần dinh dưỡng quan trọng trong 5 – 7 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn hãy để ở ngăn đá. Thời gian lên tới 6 tháng mà giá trị dinh dưỡng vẫn còn nguyên.
Bạn cũng có thể làm mứt mâm xôi, sấy khô,… để bảo quản được lâu hơn. Tuy nhiên, sử dụng quả mâm xôi tươi trong thời gian khuyến cáo là tốt nhất, không nên bảo quản quá lâu.
Trên đây là những thông tin chi tiết về quả mâm xôi rừng. Hy vọng những thông tin trên hữu ích với bạn và giúp bạn lựa chọn thực phẩm bổ ích cho gia đình. Đừng quên theo dõi KhesaFood để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!
Chat với tư vấn viên
Gọi ngay