Quả chuối là loại trái cây quen thuộc với người dân Việt Nam. Chuối không chỉ là một loại trái cây ngon miệng mà còn mang đến những giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng KhesaFood tìm hiểu quả chuối bao nhiêu calo và những lợi ích của quả chuối nhé!
Giới thiệu về cây chuối
Cây chuối có nguồn gốc từ Đông Nam Á và Úc, là một loại trái cây được tiêu thụ rộng rãi nhất. Ngày nay, chuối được trồng rộng rãi ở các vùng nhiệt đới. Cây chuối cao, thẳng, thân cây to, có màu xanh hoặc nâu nhạt. Thân chuối được ghép từ những bẹ kết chặt lại với nhau, bên trong xốp và nhiều nước. Lá chuối dài và rất to.
Khi trưởng thành, cây sẽ ra hoa chuẩn bị cho mùa đậu quả. Thông thường mỗi cây chuối sẽ cho ra một buồng, mỗi buồng có từ 3 – 20 nải, mỗi nải có khoảng 20 quả. Trong quả chuối có đến 75% là nước và 25% còn lại là chất khô.
Khi chuối non, vỏ có màu xanh, cứng, thịt có nhiều nhựa, vị chát. Khi chín, vỏ chuyển sang màu vàng, mềm và có vị ngọt, thơm đặc trưng. Chuối chín thường được sử dụng trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều loại salad, sinh tố,… Chuối xanh sẽ được chế biến làm nhiều món ăn dân dã hấp dẫn.
Quả chuối có mấy loại?
Tại Việt Nam, cây chuối được trồng nhiều với đa dạng chủng loại. Cụ thể, có các loại chuối sau: Chuối tiêu, chuối tây, chuối cau, chuối ngự, chuối tiêu, chuối sứ, chuối hột, chuối bơm, chuối ngốp, chuối lùn, chuối tiêu hồng, chuối laba, chuối táo quạ, chuối già hương, chuối cau lửa, chuối chà bột, chuối cơm,… Mỗi loại chuối sẽ có hình dáng, hương vị cũng như công dụng khác nhau.
Quả chuối bao nhiêu calo?
Chuối có rất ít calo. Hàm lượng calo tùy thuộc vào kích thước của mỗi quả chuối. Trung bình, một quả chuối chứa khoảng 100 calo. Cụ thể như sau:
- Quả chuối rất nhỏ (dưới 6 inch, 81g): 72 calo.
- Quả chuối nhỏ (6-7 inch, 101g): 90 calo.
- Quả chuối trung bình (7-8 inch, 118g): 105 calo.
- Quả chuối lớn (8-9 inch, 136g): 121 calo.
- Quả chuối cực lớn (9 inch hoặc dài hơn, 152g): 135 calo.
- Quả chuối cắt lát (1 cốc, 150g): 134 calo.
- Quả chuối nghiền (1 cốc, 225g): 200 calo.
Dinh dưỡng trong quả chuối
Chuối có nhiều chất dinh dưỡng và cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chứa nhiều chất xơ, carbs và một số vitamin, khoáng chất thiết yếu. Một quả chuối trung bình chứa:
- Kali: 12% RDI.
- Vitamin B6: 20% RDI.
- Vitamin C: 17% RDI.
- Magiê: 8% RDI.
- Đồng: 5% RDI.
- Manga: 15% RDI.
- Chất xơ: 3,1g.
Mặt khác, chuối chứa ít chất béo và protein. Chuối cũng chứa một số hợp chất thực vật có lợi và chất chống oxy hóa như dopamine và catechin. Trong khi, chỉ số đường huyết của chuối lại khá thấp với hàm lượng chất xơ cao, phù hợp với người đang giảm cân.
Những lợi ích tuyệt vời từ quả chuối
Chuối là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao, bổ dưỡng. Một số công dụng nổi bật của quả chuối phải kể đến sau đây:
Giảm cân
Tuy không có nghiên cứu nào cho thấy ăn chuối có tác dụng giảm cân. Nhưng có nhiều phương pháp giảm cân với quả chuối hiệu quả được truyền tai nhau. Chuối có lượng calo rất thấp, chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bạn cảm thấy no nhanh. Đặc biệt ở chuối xanh, chúng có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa ở dạ dày, nhờ đó giảm cảm giác thèm ăn. Kiểm soát lượng đường trong máu.
Ngoài ra, một chế độ ăn giảm carbs cũng đang là một xu hướng giảm cân, để có được vóc dáng đẹp mà vẫn khỏe mạnh, người có kế hoạch giảm cân nên tìm hiểu rõ về mức độ ăn bao nhiêu carbs là phù hợp với bản thân.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Trong một quả chuối có khoảng 12% kali trên nhu cầu khuyến nghị hàng ngày. Kali là khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tim mạch. Ăn chuối nhiều giúp giảm huyết áp. Người ăn đủ kali có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 27%. Đồng thời, magie trong quả cũng có tác động tích cực đến hoạt động của tim.
Hỗ trợ tập luyện cường độ cao
Một nghiên cứu năm 2012 về tác dụng của quả chuối. Theo đó, họ thử nghiệm trên các vận động viên nam trong cuộc đua xe đạp, để mỗi người ăn 1 quả chuối và uống nước sau 15 phút đạp xe. Kết quả cho thấy chuối có thể nâng cao hiệu suất tổng thể đồng thời giảm các triệu chứng sau tập như đau nhức, chuột rút cơ bắp.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Chuối rất giàu chất xơ và chất kháng tinh bột. Khi được đưa vào cơ thể, những chất này trở thành thức ăn của vi khuẩn đường ruột có lợi. Nhờ đó, chuối nuôi dưỡng tốt các vi khuẩn có lợi và giúp chúng hoạt động mạnh mẽ và hiệu quả. Ngoài ra, chất xơ pectin có thể bảo vệ cơ thể trước nguy cơ ung thư đường ruột.
Nâng cao chức năng thận
Lượng kali vẫn là một khoáng chất cần thiết cho việc kiểm soát huyết áp và giúp chức năng thận khỏe mạnh. Là một nguồn kali tốt trong chế độ ăn uống, ăn chuối nhiều giúp thận khỏe mạnh.
Những người ăn 2 – 3 quả chuối mỗi tuần giảm 33% nguy cơ mắc bệnh thận. Ăn từ 4 – 6 quả mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh thận thấp hơn gần 50% so với người không ăn loại quả này. Vì vậy, ăn chuối có thể cải thiện sức khỏe thận.
Tăng cường thị lực
Ăn chuối giúp bổ sung vitamin A cho mắt. Kết hợp với các chất như beta, caroten, vitamin E tăng cường thị lực, đảm bảo sức khỏe mắt. Công việc ngày nay phải tiếp xúc nhiều với thiết bị điện tử và môi trường ô nhiễm khiến mắt bị tổn thương nghiêm trọng. Nên sử dụng 1 quả chuối 1 ngày, ngoài nâng cao thị lực còn giúp ngừa nguy cơ thoái hóa điểm vàng nhờ chất lutein có trong quả này.
Tăng lượng máu của cơ thể
Lượng sắt trong quả chuối giúp cải thiện tình trạng thiếu sắt. Khiến cơ thể không còn mệt mỏi, tăng cân và khả năng trao đổi chất tăng lên. Bạn có thể sử dụng 1 quả chuối mỗi ngày để bổ sung dưỡng chất và ngăn ngừa bệnh.
Chống ung thư
Chuối có chứa chất chống oxy hóa Delphinidin có thể chống lại các khối u. Delphinidin có thể phòng và chống lại các tế bào ung thư dạ dày. Chúng đi vào cơ thể và gây ức chế sự phát triển của những khối u.
Giúp xương chắc khỏe
Chuối giúp thúc đẩy khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. Chất chống oxy hóa Delphinidin sẽ lên men trong ruột và giúp cơ thể hấp thụ tối đa lượng canxi từ thức ăn. Người già sử dụng chuối giúp tăng cường sức khỏe xương, giảm nguy cơ các bệnh về huyết áp, tim mạch,…
Món ăn chế biến từ quả chuối
Chuối khi chín có thể sử dụng trực tiếp. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng cả chuối xanh và chuối chín để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.
- Bánh chuối chiên
- Sinh tố chuối
- Kem chuối
- Mứt chuối
- Chuối xào dừa
- Chuối nướng
- Chè chuối nếp cẩm
- Chuối sấy
- Cá kho chuối xanh
- Ếch xào chuối xanh
- Canh chuối xanh
- Ốc nấu chuối xanh,…
Lưu ý khi sử dụng quả chuối
Chuối tuy rất thơm ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên, bạn vẫn cần hiểu và lưu ý những điều sau khi ăn chuối:
- Hạn chế ăn chuối với sữa chua, nhất là người có bụng dạ yếu, dễ tiêu chảy.
- Không ăn chuối khi đói vì có thể làm mất cân bằng tim mạch, đau dạ dày, tổn hại sức khỏe.
- Không ăn chuối với khoai tây vì sẽ tạo ra phản ứng hóa học, sản xuất chất độc và tạo ra những đốm nâu trên khuôn mặt.
- Không ăn chuối vào buổi sáng vì chất serotonin trong chuối gây buồn ngủ.
- Người thừa cân, béo phì không nên ăn chuối vì 2 quả chuối chứa 300 calo – quá nhiều cho một lần nạp năng lượng.
- Người mắc bệnh tiểu đường ăn chuối sẽ làm tăng lượng đường trong máu.
- Không ăn chuối cùng dưa hấu, đặc biệt với những người bị suy thận.
Cách lựa chọn chuối ngon
Đối với chuối xanh
Để chọn được chuối xanh ngon, bạn nên chọn những quả có vỏ màu xanh đậm, căng bóng và độ cong của các quả trong 1 nải đều nhau. Khi vỏ chuối chuyển sang màu vàng nhạt là quả đã già, ăn sẽ ngon và nhiều dưỡng chất hơn. Không nên chọn những quả có màu xanh nhạt. Những quả này rất non, dùng nấu canh hay để chín tự nhiên thường có vị nhạt và hơi sượng khi ăn.
Đối với chuối chín
Khi lựa chọn chuối chín bạn cần lưu ý. Những quả chuối kích thước lớn thường được bón thuốc để quả to, năng suất. Nếu quả quá nhỏ có thể do chín ép. Vì vậy, bạn nên chọn quả có kích thước vừa phải. Vỏ quả chuối chín có màu vàng óng tự nhiên, căng mịn. Cuống sẽ có màu tương tự như vỏ quả. Mọi người thường lựa chọn quả có lớp vỏ mỏng, ngoài vỏ có vài nốt thâm đen chứng minh chuối đã già và chín tự nhiên. Những quả này có vị ngọt và thơm hơn.
Trên đây là toàn bộ thông tin về quả chuối. Giúp bạn biết được quả chuối bao nhiêu calo và những công dụng của quả chuối. Hãy theo dõi KhesaFood để biết thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!
Chat với tư vấn viên
Gọi ngay