Quả Bầu Là Gì? Giá Trị Dinh Dưỡng Của Quả Bầu

Từ xưa, quả bầu là loại quả dân dã xuất hiện trong mỗi bữa ăn của người Việt Nam. Bầu có vị ngọt, lành tính và mang nhiều lợi ích sức khỏe. Các dưỡng chất trong bầu có thể giúp dưỡng da, nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa, điều hòa huyết áp,… Hãy cùng KhesaFood tìm hiểu quả bầu là gì và những giá trị dinh dưỡng của quả bầu nhé!

Quả bầu là gì?

Quả bầu có tên khoa học là Lagenaria siceraria, là một loại thực vật có hoa trong họ Bầu bí. Quả bầu có nguồn gốc từ châu Phi, châu Á và châu Âu. Cây sinh trưởng tốt trong điều kiện thời tiết ẩm ướt. Loại quả này được người dân dùng để làm thuốc đông y và nấu ăn.

Quả bầu thường có màu xanh non, ăn có vị ngọt thanh, mát, hạt mềm. Tuy nhiên, nếu ăn quả bầu già sẽ cảm thấy vị chua nhẹ, hơi xơ, hạt cứng. Quả bầu thường được dùng để nấu canh giúp thanh nhiệt, giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa.

Quả bầu có mấy loại?

Quả bầu được trồng ở nhiều nơi và có đa dạng giống:

• Bầu ta: Quả có hình dáng thon dài, to dần ở phần đuôi. Vỏ màu xanh tươi và chuyển đậm dần khi xuống dưới.
• Bầu sao: Loại này có cả dáng quả ngắn và quả dài. Vỏ quả thường có các đốm trắng tựa những ngôi sao.
• Bầu tròn: Là giống quả có hình tròn lạ mắt, đường kính thường từ 8 – 11cm, màu xanh non.
• Bầu hồ lô: Quả có hình hồ lô. Khi non có màu xanh và khi già phần vỏ cứng lại dần chuyển sang vàng nâu nhạt. Thường dùng để tạo dáng các loại bình đựng rượu, trang trí,…
• Bầu thiên nga: Đây là loại bầu đặc biệt, chúng có màu xanh đậm, phần đáy quả tròn to và cổ dài như thiên nga.

Thành phần dinh dưỡng trong quả bầu

Quả bầu mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao, chứa 96% nước, calo với lượng rất thấp, chất béo, protein và carbs. Trong quả bầu rất giàu chất xơ và các thành phần dinh dưỡng khác nhau.

100g bầu cung cấp: 13g calo, dưới 1g chất đạm, 3g carb, 3g chất xơ, dưới 1g chất béo, 14% giá trị vitamin C hàng ngày, 8% dv riboflavin và 6% dv kẽm.

Ngoài ra, quả bầu còn chứa nhiều vitamin và các loại khoáng chất khác như vitamin B2, B3, B5, B9, canxi, kẽm, đồng, sắt,… Thêm vào đó, bầu cũng có lượng axit amin dồi dào gồm tryptophan, valine, lysine,… có lợi có sức khỏe. Những dưỡng chất này giúp thanh nhiệt giải độc, giảm cân hiệu quả, dưỡng da trắng sáng từ sâu bên trong.

Công dụng của quả bầu

Vỏ quả bầu

Vỏ quả bầu tính bình, có vị ngọt, giúp lợi tiểu, chữa chướng bụng.

Ruột và hạt bầu

Hạt bầu không những chứa nhiều vitamin và dưỡng chất, mà còn có tác dụng để trị giun hay đau đầu. Dùng nước để súc miệng khi bị viêm, tụt lợi. Vì vậy, khi nấu ăn chỉ nên bỏ ruột và hạt khi quá già.

Ăn bầu giúp lợi tiểu

Là một loại thực phẩm tự nhiên có tác dụng lợi tiểu đáng sử dụng. bầu rất giàu chất xơ nên bạn có thể ăn thoải mái mà không sợ tăng cân. Ăn bầu hàng ngày giúp cơ thể thúc đẩy việc đi vệ sinh thường xuyên để đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Từ đó sẽ tăng khả năng kháng khuẩn, ngăn ngừa vi khuẩn tích tụ trong đường tiết niệu. chữa sỏi thận, tiểu ít, tiểu khó.

Ăn bầu giúp đẹp da

Uống nước quả bầu giúp đẹp da, vì chứa lượng vitamin dồi dào, đêm lại sức soog=ngs cho làn da của bạn. Nó giúp trẻ hóa tế bào da thậm chí còn điều tiết sản xuất dầu ngăn chặn mụn phát triển. Với những trẻ bị ngứa, rôm sảy có thể lấy hoa và tua cuốn của bầu đun làm nước tắm.

Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Hàm lượng chất xơ hòa tan cao cùng với khoáng chất như kali, natri có trong quả bầu sẽ giúp hệ tim mạch thêm khỏe mạnh hơn. Nó giúp giảm lượng cholesterol ở thành mạch máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim hoặc đột quỵ. Ăn bầu hàng ngày hoặc uống một cốc nước ép sẽ giúp ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Các món ăn chế biến từ quả bầu

• Canh bầu nấu tôm
• Bầu xào trai
• Canh bầu nấu thịt băm
• Lẩu cua nấu bầu
• Bầu luộc chấm kho quẹt
• Canh ngao nấu bầu
• Bầu kho tiêu
• Nước ép bầu,…

Những lưu ý khi ăn quả bầu

Dù được sử dụng nhiều nhiều trong mâm cơm người Việt, nhưng ít ai biết nếu sử dụng không đúng cách thì quả bầu cũng đem lại những tác hại không tưởng.

• Khi quả bầu có vị đắng cần loại bỏ vì dễ dẫn đến ngộ độc.
• Bầu có tính hàn, ăn nhiều sẽ dẫn đến tiêu chảy, nôn mửa.
• Không dùng bầu kèm với những thực phẩm có tính hàn vì bầu cũng có tính hàn, gây hại cho đường tiêu hóa.

KhesaFood đã cùng bạn đọc tìm hiểu quả bầu là gì và những giá trị dinh dưỡng của quả bầu. Những thông tin này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để sử dụng thực phẩm này đúng cách và mang đến những lợi ích cao cho sức khỏe. Hãy cùng theo dõi KhesaFood để biết thêm nhiều thông tin bổ ích nữa bạn nhé!