Món ăn đặc sản của Ẩm thực Quảng Trị thu hút khách du lịch

Nội dung bài viết

Ẩm thực Quảng Trị có gì mà hấp dẫn du khách đến vậy?

Ẩm thực Quảng Trị đơn sơ, mộc mạc như chính con người nơi đây vậy đó, bất cứ ai nếu như đã một lần đặt chân đến đều sẽ để lại những dư vị khó quên bởi sự thu hút hấp dẫn đến từ món bánh khoái, cháo cá lóc hay sự độc đáo, tươi ngon của món gỏi tép nhảy,… Tạo nên những giây phút trải nghiệm thú vị trong lòng du khách khi đến đây.

Cùng khesafood.com khám phá vài món ăn nổi tiếng trong Ẩm thực Quảng Trị nhé!

TOP 10 MÓN ĐẶC SẢN NGON NHẤT TẠI QUẢNG TRỊ

Gỏi tép nhảy

Gỏi tép nhảy là món ăn được nhiều người dân miền Trung rất ưa thích bởi nó giữ nguyên độ tươi ngon của món ăn.

Ăn gỏi tét nhảy ở đâu là ngon nhất ở Quảng Trị ?

Khu vực Vĩnh Tú, Vĩnh Linh là những địa điểm được thiên nhiên ưu ái cho sở hữu nhánh sông Bàu Trạng với sản lượng đánh bắt tôm tự nhiên là khá lớn, từ là món ăn dân dã của người dân miền biển nơi đây mà giờ đây, món Gỏi tét nhảy này đã trở thành một trong những món ăn trong ẩm thực độc đáo của tỉnh Quảng Trị.

Thưởng thức những con tôm tươi sống, nhảy tanh tách cùng đĩa gỏi ăn kèm cùng các loại rau thơm, đậu phộng, vừng và ớt xanh, vị chua của vài lát chanh,….hòa quyện cùng vị nước sốt đặc trưng tạo nên cho món ăn vừa lạ lại vừa hấp dẫn tột cùng.

Cháo cá lóc

Khi đi du lịch ở Quảng Trị, bạn hãy nên một lần ghé ăn các quán ven đường để thưởng thức món cháo cá lóc Quảng Trị nhé. Với công đoạn chuẩn bị nguyên liệu và cách chế biến tương đối cầu kì, món đặc sản này đáng được đưa vào danh sách những món ăn ngon của ẩm thực Quảng Trị mà bạn không thể bỏ qua.

Đa phần,các quán ở đây người ta dùng cá lóc đồng để chết biến. Nên phần thịt thơm ngon tự nhiên, sau khi luộc vừa chín tới,người đầu bếp sẽ lọc phần thịt cá kỹ càng, loại bỏ phần xương cá, phần xương được giã nhuyễn để làm nước dùng trở nên ngon ngọt. Trải qua nhiều công đoạn chế biến kết hợp giữa nhiều nguyên liệu như khác nhau tùy vào sở thích người dùng như: bột mì, bột lọc hoặc bột gạo đem đến hương vị rất đỗi tự nhiên và gần gũi.

Bún hến Mai Xá

Bún hến Mai Xá là một món đặc sản tại Quảng Trị mà không thể thiếu khi đến Quảng Trị. Nguyên liệu chính tạo nên sự nổi tiếng của món ăn chính là con chắt chắt (tên gọi tiếng địa phương, giống hến), với phần thịt của loại hải sản này có vị thơm và ngọt hơn hến, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng.

Nếu ai đã từng một lần thưởng thức món bún hến này khó mà quên được hương vị của nó. Bên cạnh mùi hành khô được phi thơm phức, vị ngọt thơm của những con chắt chắt,cùng chút nước dùng đặc trưng và cuối cùng là vài lát gừng cho tăng vị cay nồng, sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi không quên.

Bánh khoái

Bánh khoái ở Quảng Trị với cách chế biến đơn giản,nhưng phần chuẩn bị nguyên liệu thì lại mất thời gian. Thành phần để làm lớp bột tráng bánh từ bột gạo nếp thơm ngon, pha thêm một chút dầu dừa, cộng thêm chút bột nghệ vừa để tạo mùi thơm cho bánh vừa tạo màu bắt mắt.

Sau khi tráng được một lớp mỏng lên trên mặt chảo để tạo lớp vỏ bánh, người đầu bếp sẽ rắc nhân bánh lên gồm tôm nõn, trứng cút, thịt ba rọi và giá… lên bề mặt, rồi gập đôi miếng bánh lại, đợi một chút cho phần lớp bột bánh trở nên giòn thì lấy ra. Khi ăn, bạn nhớ dùng cùng các loại rau thơm, ớt… tùy ý chấm cùng nước chấm đặc trưng cho bánh khoái đủ 4 vị chua – cay – mặn -ngọt .

Bánh đúc rau câu rong biển

Đây có lẽ là lần đầu tiên bạn nghe đến món ăn có cái tên như vậy nhỉ, bởi nếu chưa từng đặt chân đến Quảng Trị thì bạn hẵn là chưa biết đến món này rồi – món đặc sản này chỉ có tại đây.

Vùng biển cửa Tùng, thuộc huyện Vĩnh Linh, Quảng Trị được mẹ thiên nhiên ưu ái dành tặng với đặc sản rau câu rong biển ngon, mát, hấp dẫn. Nổi tiếng nhất là món bánh đúc rau câu rong biển với phương pháp chế biến hết sức đơn giản.

Rong biển, sau khi được người dân thu hoạch ngoài biển về được làm sạch, làm loại bỏ vị mặn của chúng, sau đó đem đi luộc cho tới khi chín nhuyễn sẽ tạo ra lớp bột đặc quánh lại vô cùng đẹp mắt tựa như màu ngọc bích. Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy vị mát và ngọt nhẹ (lượng đường được cho vừa phải) của món ăn.

Món bún nghệ

Bún nghệ là món được rất nhiều du khách yêu thích và thưởng thức mỗi khi đến Quảng Trị.

Sợi bún trắng trong, dai dai giòn giòn kết hợp cùng lòng lợn tươi cùng gia vị không thể thiếu là nghệ tươi được giã nhỏ tạo màu vàng đặc trưng cho món ăn thêm đặc sắc. Cùng các gia vị khác làm cho thêm phần bắt mắt, hấp dẫn.

Món thịt trâu lá trơng

Thật là sự thiếu sót to lớn nếu như bạn bỏ qua món thịt trâu lá trơng khi đến với Quảng Trị. Cả hai nguyên liệu chính của món ăn này đều bắt nguồn từ vùng đất xứ Quảng Trị.

Sự kết hợp hương vị hài hòa giữa thịt trâu non và thứ lá trơng tạo nên nét độc đáo, gây ấn tượng trong lòng du khách khắp nơi.

Với 2 phương pháp chế biến, gồm món thịt trâu lá trơng nướng và thịt trâu xào lá trơng, đem lại sư phong phú của món ăn mà vẫn giữ những hương vị đặc trưng, riêng biệt. Bên cạnh đó, vào tiết trời se se lạnh, cùng thưởng thức cả hai món đặc sản này cùng người thân, bạn bè, nhâm nhi vài ly rượu, tận hưởng cái không khí của đất trời thì còn gì tuyệt hơn!

Bánh ướt Phương Lang

Nhắc đến Phương Lang, bên cạnh vẻ đẹp của ngôi làng thơ mộng với những khung cảnh yên bình, đẹp lạ lùng mà còn Phương Lang còn được nhiều du khách biết đến hơn nữa bởi món bánh ướt Phương Lang ngon nức tiếng.

Lớp bánh tráng mỏng được làm từ gạo nếp tuyển, có mùi thơm tự nhiên cùng độ dai vừa phải. Khi thưởng thức món này, bạn hãy cuốn lớp một bánh tráng cùng một vài miếng thịt ba chỉ, thêm ít rau sống tươi ngon, chấm cùng nước mắm chua ngọt đặc trưng đánh thức vị giác của bạn ngay lập tức.

Mít thấu

Mít thấu là món ăn dân dã từ lâu nay của người dân Quảng Trị, và dần dần nó đã trở thành nét đặc sắc tiêu biểu trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Cái tên mít thấu tên địa phương của món ăn, nó được hiểu nôm na là món mít trộn hết sức dân dã và giản đơn.

Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này gồm có mít non, miến dong cắt ngắn vừa phải, đậu phụ chiên giòn, lạc rang, rau sống thái sợi, da lợn,…Sự kết hơp tạo nên một tổng thể không thể nào lôi cuốn hơn. Với vị ngọt nhẹ, độ dai của mít non, béo giòn của đậu phụ, vị bùi của lạc rang, cùng chút tươi ngon từ rau sống làm cho món ăn càng ăn càng thèm.

Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là món ăn dân giã của người dân Quảng Trị từ xa xưa, đặc biệt không thể thiếu trong các mâm cỗ cúng dịp lễ, cưới hỏi tết. Khi thưởng thức món bánh này, thực khách sẽ cảm nhận được độ dẻo, vị bùi bùi của gạo, cùng nhân đỗ xanh với hương thơm nhẹ nhàng từ lá gai không lẫn vào đâu được.