Gỏi Gà Măng Cụt

Mùa hè này bạn đã biết làm món gì cho gia đình thưởng thức chưa? Hãy thử ngay với món gỏi gà măng cụt bạn nhé. Sự kết hợp dộc đáo của món ăn này sẽ khiến bạn ăn mãi không ngán thôi. Cùng Khesa Food tìm hiểu về món gỏi này bạn nhé!

Nội dung bài viết

Giới thiệu chung

Món gỏi gà măng cụt đang trở thành một hiện tượng hot trên mạng xã hội, dù việc này có hơi quá một chút nhưng thật sự gần đây ai cũng ít nhiều đã nghe đến món ăn này. Nhiều cư dân mạng đã bày tỏ sự tò mò và đồn đoán về món gỏi này mà chưa thực sự thưởng thức. Món ăn này thực ra đã được biết đến là một đặc sản của xứ Bình Dương từ lâu, và mỗi khi mùa hè đến, măng cụt bắt đầu vào mùa, người ta thường nhắc đến món gỏi gà măng cụt. Tuy nhiên, năm nay món ăn này bỗng trở thành trào lưu được mọi người ưa thích.

Thực tế, gỏi gà măng cụt đã được biết đến là một món đặc sản từ lâu ở vùng Bình Dương. Mỗi khi mùa măng cụt đến, bạn sẽ nghe thấy ai đó nhắc đến món này. Tuy nhiên, năm nay, món gỏi gà măng cụt trở thành trào lưu được nhiều người ưa thích.

Về cơ bản, gỏi gà măng cụt có vẻ giống với gỏi gà thông thường. Nguyên liệu bao gồm thịt gà, cà rốt bào sợi, hành tây cắt mỏng, các loại rau thơm, trộn với nước mắm chua ngọt và rắc thêm hành phi, đậu phộng. Điểm đặc biệt là măng cụt được thêm vào trộn chung.

Loại măng cụt được sử dụng trong món này là măng cụt già nhưng vẫn còn xanh, chưa chín và vỏ chưa chuyển sang màu sẫm như măng cụt thường được bày bán. Quá trình gọt vỏ măng cụt xanh là công đoạn mất công nhất của món này. Măng cụt xanh có nhiều mủ, nên người ta thường chỉnh chỉ cách gọt bằng cách để dưới vòi nước, vỏ sẽ trôi theo nước. Hoặc có thể gọt sơ lớp vỏ ngoài, ngâm trong nước chanh, sau đó bóc tiếp lớp vỏ bên trong để lấy phần múi.

Vì quy trình gọt vỏ măng cụt khá công phu, giá thành của món này cũng khá cao. Bên cạnh việc gọt vỏ, phần măng cụt còn mất nước. Đây chưa kể đến sự lãng phí khi gọt, vì vỏ măng cụt xanh rất dày, cần nhiều măng cụt nguyên trái để thu được một ký măng cụt “nhân”.

Cách làm món gỏi gà măng cụt

Nguyên liệu:

Nguyên liệu để làm gỏi bao gồm:

Gà: 300g (được luộc hoặc hấp chín, rồi xé thành sợi nhỏ).
Măng cụt tươi: 200g (gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng).
Hành tây: 1 củ (gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ).
Hành lá: 1/2 bó (rửa sạch, cắt nhỏ).
Rau thơm: mùi tàu, rau mùi, ngò rí, húng quế (rửa sạch, cắt nhỏ).
Ớt hiểm: 1 quả (loại bỏ hạt, cắt nhỏ).
Đậu phộng rang: 50g (giã nhuyễn).
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê.
Đường: 1 muỗng cà phê.
Dấm gạo: 2 muỗng canh.
Nước mắm: 2 muỗng canh.
Lạc rang (tùy chọn): 50g (giã nhuyễn).

Cách làm:

Trộn chung gà, măng cụt, hành tây, hành lá, rau thơm, ớt hiểm và đậu phộng rang trong một tô lớn.
Trong một tô nhỏ, trộn bột ngọt, đường, dấm gạo và nước mắm. Khuấy đều cho đến khi đường tan.
Đổ hỗn hợp nước sốt vào tô gà măng cụt và trộn đều.
Trang trí gỏi bằng lạc rang và rau thơm.
Thưởng thức gỏi gà măng cụt ngon lành!

Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa gỏi ngon miệng!

Trên đây là những bước làm món gỏi gà măng cụt, món ăn hot hit và mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe. Theo dõi Khesa Food mỗi ngày để cập nhật những thông tin hữu ích bạn nhé!

Xem thêm: