Quả mận là loại trái cây có vị chua ngọt đặc trưng, được nhiều người ưa thích. Được sử dụng phổ biến là vậy nhưng ít ai biết được dinh dưỡng bên trong cũng như tác dụng của quả mận. Hãy cùng KhesaFood tìm hiểu bạn nhé!
Giới thiệu về quả mận
Mận là một loại trái cây đặc trưng của miền Bắc nước ta. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, hãy cùng tìm hiểu loại trái cây xiêu lòng bao người này.
Đặc điểm, phân loại
Mận có thể phân chia thành nhiều loại khác nhau, dựa vào kích thước, màu sắc cũng như mùi vị mà ta chia mận thành:
- Mận Tam Hoa: Có quả to, vỏ căng bóng. Vỏ chuyển sang màu đỏ khi chín. Thịt rất giòn, ăn có vị ngọt nhẹ và hơi chát.
- Mận hậu: Quả to và tròn, hạt nhỏ. Có thịt dày, mọng nước và rất ngọt. Đây là loại mận được mọi người yêu thích.
- Mận Tả Van: Quả rất to, vỏ màu tím. Ruột vàng, ăn giòn và ngọt, có mùi thơm nhẹ.
- Mận thép: Quả nhỏ, có vỏ màu xanh. Thịt giòn và ăn ngọt. Vỏ có màu vàng khi chín, thịt mềm và hơi xốp.
- Mận cơm: Loại mận này có kích thước rất nhỏ. Vỏ màu xanh tươi, khi chín xuất hiện những đốm màu đỏ. Bên trong ruột ngả vàng, ăn rất ngọt.
- Mận Tráng Ly: Loại này gần giống với mận Hậu, nhưng thịt nhạt và chua hơn. Vỏ chuyển màu vàng nhạt khi chín.
Dinh dưỡng trong quả mận
Mận được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ bảng thành phần dinh dưỡng đa dạng và phong phú.Theo đó, một quả mận sẽ có lượng calo rất thấp, chứa chất xơ, đường, vitamin A, B, C, K và các khoáng chất như kẽm, đồng, mangan, photpho, magie,… Đây đều là những chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe con người.
Tác dụng của quả mận
Dựa vào bảng dinh dưỡng dồi dào, ta có thể thấy mận đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể như sau:
Cải thiện trí nhớ
Các dưỡng chất trong mận có tác động rất tốt tới hệ thần kinh. Các vitamin giúp sản sinh các tế bào mới, tăng lượng máu lên não và nâng cao hoạt động của hệ thần kinh. Các chất chống oxy hóa giúp chữa lành các tế bào bị tổn thương. Bảo vệ tế bào trước nguy hiểm của gốc tự do. Nhờ đó, cơ thể luôn khỏe mạnh, ở trong trạng thái tập trung, tiếp thu tốt và tăng cường trí nhớ.
Tốt cho người tiểu đường
Với chỉ số đường thấp, quả mận giúp kiểm soát lượng đường nên rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Đối với những người có lượng đường huyết cao, nên sử dụng mận, sẽ giúp hạ đường huyết rất tốt. Bên cạnh đó, chất xơ dồi dào trong mận cũng giúp ít trong việc kiểm soát lượng đường.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Chất xơ, nước, isatin, sorbitol chính là thành phần chiếm nhiều trong quả mận. Chúng giúp điều hòa nhu động ruột, giảm nguy cơ táo bón. Và còn là chất dinh dưỡng cho lợi khuẩn đường ruột. Nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Kali là chất quan trọng đối với tim mạch. Lượng kali trong mận rất cao, giúp cân bằng điện giải, tham gia vào quá trình trao đổi chất. Từ đó mà các nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch được giảm đi. Theo đó, người có tiền sử bệnh tim nên sử dụng nước ép mận mỗi ngày với liều lượng thích hợp.
Ăn mận giúp giảm cân
Lượng nước và chất xơ dồi dào trong mận rất tốt cho quá trình đốt cháy mỡ thừa. Mận cũng cung cấp năng lượng, giúp kéo dài quá trình luyện tập thể thao. Khiến bạn không còn đau nhức, mệt mỏi sau luyện tập. Đẩy nhanh quá trình vận động để lấy lại vóc dáng.
Phòng chống ung thư
Anthocyanin là chất có khả năng chống oxy hóa cao trong mận. Nó giúp loại bỏ các gốc tự do xấu và phòng chống ung thư. Các chất khác cô lập và loại bỏ các tế bào ung thư nhất là ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Cải thiện thị lực
Vitamin A và các chất chống oxy hóa trong mận giúp đôi mắt sáng khỏe, tinh anh. Bổ sung vitamin A giúp mắt có thể nhìn tốt hơn trong điều kiện ánh sáng yếu. Chất oxy hóa làm giảm quá trình lão hóa ở mắt. Giúp bạn sở hữu đôi mắt điểm 10.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Phụ nữ mang thai sử dụng mận rất tốt. Các vitamin và khoáng chất sẽ giúp làm giảm tình trạng co thắt tử cung gây đau đớn, giảm nguy cơ sinh non, thiếu máu,… Các dưỡng chất trong mận hỗ trợ hấp thụ canxi, nuôi dưỡng xương của mẹ và bé chắc khỏe. Hạn chế dị tật bẩm sinh ở trẻ sơ sinh và phát triển trí tuệ.
Các bài thuốc chữa bệnh từ quả mận
Quả mận được sử dụng trong y học cổ truyền, các bài thuốc từ quả mận như:
- Chữa chứng khô miệng.
- Chữa táo bón.
- Chữa đái tháo đường.
- Làm lành vết thương rất nhanh do côn trùng đốt.
- Hỗ trợ điều trị tiểu đường.
- Nhuận tràng.
Những tác hại có thể gặp phải khi ăn quả mận
Cùng như nhiều loại trái cây khác, nếu không sử dụng đúng cách, có thể gây ra các triệu chứng sau:
- Hại thận.
- Tạo ra mụn nhọt.
- Hại dạ dày.
- Làm hỏng men răng.
Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo mỗi ngày chỉ nên ăn 10 quả mận. Nên rửa kỹ mận trước khi ăn. Ngoài ra, bà bầu cũng không nên ăn mận quá nhiều vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi.
Món ngon từ quả mận
Vị chua, ngọt và mọng nước của mận quả hấp dẫn. Nhờ vậy mà ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, cuốn hút. Một số món ăn từ quả mận được yêu thích như:
- Mận lắc muối ớt.
- Salad mận sốt gừng.
- Ô mai mận xào gừng.
- Bánh tráng mận.
- Nước ép mận.
- Mứt mận.
- Rượu mận,…
Cách chọn mận ngon, dinh dưỡng nhất
Độ tươi là yếu tố quyết định độ ngon của quả mận. Theo đó, quả cần còn cuống và lá, quả tròn, vỏ căng bóng, không dập nát hay bị sâu hại. Không lựa những quả có vết côn trùng cắn hoặc dấu móng tay, vì vi khuẩn rất dễ xâm nhập. Không nên bấm tay để kiểm tra chất lượng mận, rất ảnh hưởng đến những người mua sau.
Phần bột trắng phủ trên quả, khi cầm cảm thấy chắc tay, bóp nhẹ không có cảm giác mềm nhũn là những quả mận ngon, tươi. Chọn những quả có màu đỏ tươi, đó là màu của mận khi chín. Tránh chọn quả màu đỏ đậm vì đó là quả chín quá, dễ bị thối, lên men. Còn những quả xanh quả ăn sẽ chua và chát.
Trên đây là những thông tin về quả mận. Giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về những tác dụng của quả mận. Theo dõi KhesaFood để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!
Chat với tư vấn viên
Gọi ngay