Cách nấu măng khô móng giò chuẩn vị tết

Để có một nồi măng khô móng giò thơm ngon chuẩn vị, bạn cần biết cách xử lý măng, nấu măng hài hòa giữa các gia vị, nguyên liệu. Có rất nhiều loại măng khô có thể dùng để hầm móng giò được KHESAFOOD cung cấp theo từng dạng như nguyên miếng , xé sợi với từng trọng lượng đa dạng, phù hợp nhu cầu khách hàng.

Cam kết sản phẩm măng phơi nắng tự nhiên từ KHESAFOOD đảm bảo chất lượng thơm ngon đang được các bà nội trợ tin dùng. Măng khô có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon , hấp dẫn. Nhưng đặc trưng trong dịp tết là canh măng khô hầm móng giò. Nguyên liệu chính là: măng khô từ KHESAFOOD, móng giò heo, hành lá, hành khô, nước mắm, muối, hạt tiêu vừa đủ.

Nội dung bài viết

Cách nấu món măng khô móng giò tại nhà cực ngon

Bước 1: Sơ chế măng

Măng khô nên ngâm với nước từ 3-5 ngày để măng nở và loại bớt độc tố, nếu bạn có nước vo gạo thì hãy dùng để ngâm măng nhé, sẽ giảm bớt được thời gian và tốt hơn, thay nước ngâm măng 1-2 lần mỗi ngày.
Khi măng đã được ngâm nở, cắt hoặc xé thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bỏ bớt đi những phần già và cứng.
Luộc măng lại 2-3 lần để khử bớt độc tố, điều này cũng làm cho thời gian nấu măng được nhanh hơn. Sau khi luộc xong thì rửa lại măng với nước sạch rồi dùng tay xé nhỏ măng thành sợi.

Bước 2: Móng Giò

Móng giò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó đem luộc sơ trong nồi nước sôi có cho một chút muối để chân giò ra bớt bụi bẩn, nhớ chỉ luộc sơ để ra bớt bọt bẩn, sau đó xả lại dưới vòi nước sạch.

Bước 3: Nấu giò măng

Móng giò sau khi luộc sơ thì cho móng vào nồi,cho thêm ít nước mắm, hành tím và dầu ăn vào phi lên và đảo đều cho chân giò ngấm gia vị
Thêm lượng nước vừa đủ ăn vào dồi để nấu tiếp, khi nước sôi lấy muỗng vớt bước những phần váng bọt do chân giò tạo ra để được một nồi canh trong ngon hơn.
Măng sau khi luộc để ráo nước, cho vào chảo xào sơ với gia vị để cho măng ngấm gia vị, sau đó cho vào nồi chân giò đang nấu sẵn.
Tiếp tục nấu cho đến khi măng và chân giò nhừ (nếu nấu bằng nồi áp suất thì nấu trong khoảng 30 phút)
Khi chân giò và măng đã nhừ, bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn, bỏ thêm hành lá, hành củ vào để tăng thêm mùi thơm cho nồi canh,
Múc chân canh ra tô và thưởng thức.